Rawit (Cabai, Cabe)

Capsicum Frutescens

Herkunft: Indonesien bzw. Südostasien. „Rawit“ ist weniger eine einzelne, exakt definierte Sorte als eine Bezeichnung für kleine, sehr scharfe Chilis, die in Indonesien als Cabai Rawit bzw. Cabe Rawit bekannt sind. Verschiedene lokale Linien existieren.

Art: Meist Capsicum frutescens, wobei unter der Bezeichnung Rawit auch Formen geführt werden, die Capsicum annuum zugeordnet werden.

Pflanzenhöhe: Etwa 50–100 cm. Unter warmen Bedingungen können ältere Pflanzen auch größer werden. Der Wuchs ist buschig und stark verzweigt.

Fruchtform & Farbe: Kleine, schlanke und spitz zulaufende Früchte von meist etwa 2–5 cm Länge. Viele Rawit-Typen tragen ihre Früchte aufrecht. Sie reifen je nach Linie von Grün über Gelblich oder Orange zu einem kräftigen Rot ab.

Schärfe: Typischerweise etwa 50.000–100.000 Scoville-Einheiten (SHU). Zwischen den verschiedenen Rawit-Linien bestehen jedoch erhebliche Unterschiede; einzelne Formen können milder oder deutlich schärfer ausfallen.

Geschmack: Kräftig, frisch und würzig mit einer schnellen, intensiven Schärfe. Das Aroma ist weniger süß und tropisch als bei Habaneros und eignet sich dadurch besonders gut für herzhafte asiatische Gerichte.

Anbau: Bevorzugt einen sehr warmen, sonnigen und geschützten Standort. Die Aussaat erfolgt idealerweise von Januar bis März bei etwa 25–28 °C Keimtemperatur. Nährstoffreiche, lockere und gut durchlässige Erde sowie regelmäßiges Gießen fördern einen hohen Fruchtansatz. Staunässe sollte vermieden werden. Im Topf lässt sich Rawit frostfrei auch mehrjährig kultivieren.

Verwendung: Ein Klassiker der indonesischen und südostasiatischen Küche. Rawit wird frisch für Sambal, Currys, Suppen, Nudel- und Reisgerichte verwendet und eignet sich außerdem hervorragend zum Einlegen, Fermentieren und Trocknen. Bereits wenige Früchte können einem Gericht eine kräftige Schärfe verleihen.

Besonderheiten: Der Begriff Rawit bezeichnet eine Gruppe kleiner südostasiatischer Chilis und keine weltweit einheitliche Sorte. Deshalb können Pflanzenhöhe, Fruchtfarbe, Fruchtgröße und Schärfe je nach Saatgutlinie deutlich variieren. Besonders bekannt sind die kleinen roten und grünen Rawit-Chilis Indonesiens, die trotz ihrer geringen Größe eine überraschend intensive Schärfe besitzen.

Verpackungseinheit 10 Samen.

Saatgut aus 2026.