Naga Jolokia

Capsicum Chinense

Herkunft: Nordostindien, insbesondere Assam und angrenzende Regionen. „Naga Jolokia“ gehört zur Gruppe der extrem scharfen indischen Naga-/Bhut-Chilis. Bei den Namen Naga Jolokia, Bhut Jolokia und Bih Jolokia gibt es regional und im Saatguthandel teilweise Überschneidungen.

Art: Capsicum chinense, wobei bei Bhut-/Naga-Jolokia-Populationen auch genetische Einflüsse von Capsicum frutescens beschrieben wurden.

Pflanzenhöhe: Etwa 80–120 cm. Unter optimalen Bedingungen und bei mehrjähriger Kultur können die stark verzweigten Pflanzen etwa 150 cm oder mehr erreichen.

Fruchtform & Farbe: Längliche, etwa 5–8 cm lange und 2–3 cm breite Früchte mit unregelmäßiger, häufig deutlich runzeliger Oberfläche. Die Spitze ist meist leicht zugespitzt. Die klassische Form reift von Grün über Orange zu einem kräftigen Rot ab.

Schärfe: Etwa 800.000–1.000.000 Scoville-Einheiten (SHU). Bei Bhut-/Naga-Jolokia-Linien wurden auch Werte von über 1.000.000 SHU gemessen. Die tatsächliche Schärfe hängt stark von Genetik und Anbaubedingungen ab.

Geschmack: Intensiv fruchtig, leicht süßlich und floral mit einem charakteristischen Naga-Aroma. Die Schärfe setzt häufig etwas verzögert ein, baut sich stark auf und hält lange an.

Anbau: Benötigt eine lange Vegetationsperiode und sollte daher bereits von Januar bis Februar ausgesät werden. Eine Keimtemperatur von etwa 25–30 °C ist günstig. Die Pflanzen bevorzugen einen sehr warmen, sonnigen und geschützten Standort sowie nährstoffreiche, lockere und gut durchlässige Erde. Die Keimung kann bei Naga-Sorten vergleichsweise lange dauern.

Verwendung: Für extrem scharfe Saucen, Currys, Chutneys, Fermente und Chilipulver. Bereits sehr kleine Mengen reichen zum Würzen größerer Speisemengen aus.

Besonderheiten: Naga Jolokia gehört zur berühmten Bhut-/Naga-Jolokia-Gruppe und war Teil der ersten Chili-Populationen, bei denen zuverlässig Schärfewerte von rund einer Million SHU nachgewiesen wurden. Charakteristisch sind neben der enormen Schärfe das intensive Aroma und die langsam aufbauende, lang anhaltende Schärfewirkung. Die Bezeichnungen Naga Jolokia und Bhut Jolokia werden nicht überall einheitlich verwendet, weshalb einzelne Saatgutlinien in Fruchtform, Größe und Schärfe voneinander abweichen können.

Verpackungseinheit 10 Samen.

Saatgut aus 2026.