Aji Melocoton *isoliert*

Capsicum Baccatum

Herkunft: Peru. Aji Melocotón ist eine traditionelle südamerikanische Chili. Der spanische Name „Melocotón“ bedeutet „Pfirsich“ und bezieht sich auf die charakteristische pfirsich- bis lachsfarbene Färbung der reifen Früchte.

Pflanzenhöhe: Etwa 80–130 cm. Unter sehr guten Bedingungen kann die Pflanze auch größer werden und entwickelt einen kräftigen, verzweigten Wuchs.

Fruchtform & Farbe: Mittelgroße, längliche bis leicht konische Früchte von etwa 5–7 cm Länge. Die Früchte sind relativ dünnwandig und reifen von Grün zu einem auffälligen Pfirsich-, Lachs- bis Orangefarbton ab.

Schärfe: Etwa 10.000–30.000 Scoville-Einheiten (SHU), häufig wird ein Wert um 20.000 SHU angegeben.

Geschmack: Sehr fruchtig, süßlich und tropisch mit einem ausgeprägten Aroma. Die angenehme mittlere Schärfe baut sich nach und nach auf und lässt den fruchtigen Geschmack gut zur Geltung kommen.

Anbau: Bevorzugt einen sonnigen, warmen und geschützten Standort. Die Aussaat erfolgt idealerweise bereits von Januar bis März bei etwa 22–28 °C Keimtemperatur. Wie viele Capsicum baccatum kann die Pflanze kräftig wachsen und benötigt ausreichend Platz. Nährstoffreiche, lockere Erde und eine gleichmäßige Wasserversorgung fördern einen hohen Fruchtansatz. Bei größeren Pflanzen kann eine Stütze sinnvoll sein.

Verwendung: Hervorragend für fruchtige Chilisaucen, Salsas, Chutneys und Fermente geeignet. Die dünnwandigen Früchte lassen sich außerdem gut trocknen und zu Chiliflocken oder Pulver verarbeiten. Auch frisch geschnitten eignet sich Aji Melocotón hervorragend zum Würzen.

Besonderheiten: Charakteristisch sind die ungewöhnliche pfirsich- bis lachsfarbene Fruchtfarbe und das intensive tropisch-fruchtige Aroma. Die Sorte gilt als produktiv und kann zahlreiche Früchte gleichzeitig tragen. Durch die Kombination aus auffälliger Farbe, mittlerer Schärfe und ausgeprägter Fruchtigkeit gehört Aji Melocotón zu den besonders interessanten Capsicum-baccatum-Sorten.

Verpackungseinheit 10 Samen.

Saatgut aus 2026.