Aji Habanero

Capsicum Baccatum

Herkunft: Südamerika. Die genaue ursprüngliche Herkunft liegt wahrscheinlich in Peru.

Pflanzenhöhe: Etwa 80–120 cm, bei optimalen Bedingungen auch größer.

Fruchtform & Farbe: Kleine bis mittelgroße, etwa 5–7 cm lange, schlank-konische Früchte mit glatter Oberfläche und einer ausgeprägten Spitze. Die Früchte reifen von Grün über Gelb zu einem kräftigen Gelb-Orange bis Orange ab. Das Fruchtfleisch ist vergleichsweise dünnwandig.

Schärfe: Etwa 5.000–10.000 Scoville-Einheiten (SHU) für die mildere Aji-Habanero-Linie. Unter demselben Sortennamen werden allerdings auch deutlich schärfere Linien angeboten.

Geschmack: Sehr fruchtig, aromatisch und leicht süßlich mit einem exotischen, teilweise an Habanero erinnernden Aroma. Die moderate Schärfe lässt den fruchtigen Geschmack deutlich hervortreten.

Anbau: Die Pflanze bevorzugt einen sonnigen, warmen und windgeschützten Standort. Die Aussaat erfolgt idealerweise von Februar bis März bei etwa 22–28 °C. Wie viele Capsicum baccatum kann sie kräftig wachsen und sich stark verzweigen. Nährstoffreiche, lockere Erde und eine gleichmäßige Wasserversorgung fördern einen hohen Ertrag. Staunässe sollte vermieden werden.

Verwendung: Hervorragend für fruchtige Chilisaucen, Salsas, Marinaden und zum frischen Würzen. Die relativ dünnwandigen Früchte eignen sich außerdem sehr gut zum Trocknen und zur Herstellung von Chiliflocken oder Chilipulver.

Besonderheiten: Trotz ihres Namens handelt es sich nicht um eine klassische Habanero aus der Art Capsicum chinense, sondern um eine Capsicum baccatum. Charakteristisch sind die schlanken, spitz zulaufenden orangefarbenen Früchte und das ausgeprägt fruchtige Aroma. Die Sorte kann sehr produktiv werden und zahlreiche Früchte gleichzeitig tragen.

Verpackungseinheit 10 Samen.

Saatgut aus 2026.