Aji Charapita

Capsicum Chinense

Herkunft: Peru, insbesondere das peruanische Amazonasgebiet. Die Aji Charapita ist eine traditionelle, wildtypnahe Chili, die unter anderem in Ucayali, Loreto und San Martín verbreitet ist.

Pflanzenhöhe: Etwa 60–100 cm. Je nach Standort und Kulturbedingungen können die stark verzweigten, buschigen Pflanzen auch größer werden.

Fruchtform & Farbe: Sehr kleine, nahezu kugelrunde Früchte von nur etwa 0,5–1 cm Durchmesser und ungefähr 0,4 g Gewicht. Sie reifen von Grün zu einem leuchtenden Gelb bis Gelb-Orange ab. Eine Pflanze kann sehr viele dieser kleinen Früchte hervorbringen.

Schärfe: Typischerweise etwa 30.000–50.000 Scoville-Einheiten (SHU). Je nach Herkunftslinie und Anbaubedingungen werden auch höhere Werte angegeben. Die Sorte besitzt einen sehr hohen Capsaicinoidgehalt.

Geschmack: Intensiv fruchtig, frisch und leicht floral mit ausgeprägten Zitrusnoten. Trotz der deutlichen Schärfe ist Aji Charapita vor allem wegen ihres außergewöhnlich aromatischen Geschmacks geschätzt.

Anbau: Bevorzugt einen sehr warmen, sonnigen und geschützten Standort. Die Aussaat sollte idealerweise bereits von Januar bis Februar bei etwa 25–30 °C erfolgen. Die Sorte entwickelt sich vergleichsweise langsam und benötigt eine lange Vegetationsperiode. Nährstoffreiche, lockere und gut durchlässige Erde sowie eine gleichmäßige Wasserversorgung sind günstig. Im Topf lässt sie sich frostfrei mehrjährig kultivieren.

Verwendung: Traditionell für peruanische Salsas und Gerichte der Amazonasregion, beispielsweise zusammen mit Cocona. Hervorragend für frische Salsas, Hot Sauces, zum Einlegen und Fermentieren. Die kleinen Früchte lassen sich außerdem sehr gut trocknen und anschließend ganz oder gemahlen als Gewürz verwenden.

Besonderheiten: Aji Charapita gehört zu den bekanntesten kleinfrüchtigen Chilis Perus. Charakteristisch sind die erbsengroßen, gelb-orangefarbenen Früchte, die in großer Zahl an der buschigen Pflanze erscheinen. Sie wird gelegentlich als eine der „teuersten Chilis der Welt“ vermarktet; entsprechende extrem hohe Preisangaben sind allerdings mit Vorsicht zu betrachten. Botanisch besonders interessant ist ihr wildtypnaher Charakter bei gleichzeitig intensivem Capsicum-chinense-Aroma.

Verpackungseinheit 10 Samen.

Saatgut aus 2026.